Sivas, genelinde hasat edilen 800 bin titrem buğdayla rekor kırmıştı. Buğday rekorunun arından pancarda da rekor bekleniyor. Geçtiğimiz sene 815 bin titrem yöresinde ortak pancar üretimi olmuşken bu sene ise bu rekoltenin ortak milyon tonun için çıkacağı kestirim ediliyor. Şeker oranı, kalitesi ve teşrinievvel piyasası itibarıyla Türkiye'de ehemmiyetli üretim merkezlerinden biri bulunan ve 2021 yılı TÜİK verilerine gereğince diyabet hastalığı pancarı üretiminde Türkiye'de 6'ncı tam toprak düzlük Sivas'ta diyabet hastalığı